Libreria Circulo Rojo

Librería Online. Libros en formato EBOOK, PDF y EPUB

Tecnología de las hortalizas

Sinopsis del Libro

Libro Tecnología de las hortalizas

Parte primera: Descripcion, produccion y majora genetica de las hortalizas - 1. Clasificacion y principales caracteristicas fisiologicas de las hortalizas - 2. Algunas repercusiones de las practicas culturales - 3. Genetica y creacion de nuevas variedades de hortalizas - 4. La zanahoria - 5. La patata - 6. Hortalizas de tallo y de hojas - 7. El tomate y su mejora genetica - 8. La judia verde (Phaseolus vulgaris) - 9. El guisante de conserva (Pisum sativum) - 10. La mejora del guisante - 11. Coliflor y broculi - Parte segunda: Evolucion de las hortalizas despues de la recoleccion y conservacion - 12. Bases de la fisiologia postcosecha de las hortalizas - 13. El pardeamiento enzimatico - 14. Incidencia de los problemas patologicos en la calidad de las hortalizas de consumo - 15. La cadena de frio: prerrefrigeracion, almacenamiento, transporte y distribucion de las hortalizas - 16. Incidencia fisiologica de la conservacion en frio (Chilling injury) - 17. Conservacion y acondicionamiento con gas de las hortalizas - Parte tercera. Transformacion y productos - 18. La conserva apertizada - 19. Los congelados - 20. La cuarta gama - 21. Los productos elaborados a base de hortalizas (5a gama) - 22. La transformacion de la patata para la alimentacion humana - 23. Las hortalizas fermentadas - 24. Las fibras extraidas de las hortalizas - Parte cuarta: Perspectivas - 25. Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patogenas en las hortalizas - 26. Los pesticidas en los vegetales - 27. Los metales pesados en los vegetales - 28. Valor nutricional de las hortalizas - 29. Hortalizas y gastronomia - 30. Economia horticola - Conclusion.

Ficha del Libro

Número de páginas 591

Autor:

  • Yves Tirilly
  • M. Cl. Bourgeois

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

¿Cómo descargar el libro?

Te indicamos a continuación diferentes opciones para descargar el libro.

Valoración

Popular

3.1

16 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Medicina

Vacunando

Libro Vacunando

Si "Blossom", la vaca que dio nombre a las vacunas levantara la cornamenta, no podría creer que en pleno siglo XXI planeen dudas acerca de la seguridad de las vacunas. El hijo del jardinero de Edward Jenner y la intrépida Isabel Zendal se tirarían de los pelos y el mismísimo Louis Pasteur se moriría de rabia. Y si llevamos dos siglos vacunando, ¿cuáles son esas dudas? ¿Qué son las vacunas? ¿Cuál es su historia? ¿Cuáles son sus componentes? ¿De qué enfermedades nos protegen? ¿Son efectivas? ¿Debemos vacunarnos a lo largo de toda la vida o solo en la infancia? ¿Qué personas...

Atlas de Anatomía Humana por técnicas de imagen + StudentConsult

Libro Atlas de Anatomía Humana por técnicas de imagen + StudentConsult

Los autores de la nueva edición de esta obra ofrecen una vista completa en tres dimensiones de las estructuras y las relaciones del cuerpo humano, a través de una enorme variedad de imágenes obtenidas a partir de distintas técnicas de imagen. Este título pretende adaptarse a la realidad clínica, tanto de los radiólogos como de los expertos en anatomía. Por ello, los autores han reorganizado algunos capítulos y, además, se ha incluido un capítulo nuevo dedicado a imágenes transversales y una nueva sección dedicada a la Medicina Nuclear. La obra presenta alrededor de un 60 por...

MANUAL DE CONSULTA PARA EL CONTROL Y LA PRESCRIPCIÓN DEL EJERCICIO

Libro MANUAL DE CONSULTA PARA EL CONTROL Y LA PRESCRIPCIÓN DEL EJERCICIO

Está sobradamente demostrado que un estilo de vida físicamente activo proporciona una protección parcial ante algunas enfermedades importantes de carácter crónico. En concreto, se sabe que el ejercicio regular es beneficioso para la prevención primaria de la enfermedad coronaria y reduce la tasa de mortalidad después de un infarto de miocardio. Pero antes de iniciarse en la práctica deportiva se debe: valorar la seguridad del ejercicio, conocer los factores de riesgo y las probabilidades futuras de padecer una enfermedad cardiovascular para poder suministrar una adecuada educación...

Neuroanatoma clnica / Clinical Neuroanatomy

Libro Neuroanatoma clnica / Clinical Neuroanatomy

Neuroanatomía clínica. Texto y atlas proporciona toda la información que el estudiante necesita conocer sobre la anatomía del sistema nervioso central en el contexto clínico. Ilustraciones anatómicas a todo color, abundantes imágenes de RM, TC y otras técnicas, y recursos complementarios en línea, se combinan para mostrar de forma clara y visible las correlaciones anatómicas y clínicas. Estas imágenes, logradas con las técnicas más novedosas, están también al servicio del objetivo de ofrecer una visión más real y clara de las estructuras clínicamente relevantes del sistema...

Novedades Bibliográficas



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas