Elaboración del vino
Sinopsis del Libro
Usted puede o no puede saber mucho sobre el vino, pero definitivamente es importante entender la rica historia detrás del vino antes de salir y tratar de hacerlo por sí mismo. El vino, como probablemente sepas, es una bebida alcohólica, típicamente hecha de jugo de uva fermentado. El equilibrio químico natural de las uvas es tal que pueden fermentar sin la adición de azúcares, ácidos, enzimas u otros nutrientes. El vino se produce fermentando uvas trituradas utilizando varios tipos de levadura. La levadura, un tipo de bacteria, consume los azúcares que se encuentran en las uvas y los convierte en alcohol. Se utilizan diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras dependiendo del tipo de vino que se produzca. Usted puede reconocer la levadura de la fabricación de pan. El dióxido de carbono es uno de los subproductos de la levadura y la caja le deja el pan. Del mismo modo, el vino espumoso y Champaign se pueden hacer alterando el proceso normal de vinificación para mantener el dióxido de carbono hecho de la levadura. El alcohol es el otro subproducto de la levadura y es por eso que se utilizan en la producción de vino. Aunque otras frutas como las manzanas y las bayas también se pueden fermentar, los vinos resultantes normalmente llevan el nombre de la fruta a partir de la cual se producen y se conocen genéricamente como vino de frutas o vino de campo (no confundir con el término francés vin de pays). Otros, como el vino de cebada y el vino de arroz, están hechos de materiales a base de almidón y se asemejan más a la cerveza y el alcohol que al vino, mientras que el vino de jengibre está fortificado con brandy. En estos casos, el uso del término «vino» es una referencia al mayor contenido de alcohol, más que al proceso de producción. El uso comercial del inglés A continuación se muestra más información que usted está a punto de entrar: Una mirada a los pasos de la elaboración del vino Una introducción a la elaboración de vinos espumosos Guía para blending txt Guía para hacer su propia receta de vino Guía para encinar su vino Guía para el almacenamiento de temperatura del vino Guía de los fundamentos de la vinificación Cómo comience su propio diario de vinos Cómo empezar a hacer vino en casa Introducción al cultivo de la vid Y mucho más por dentro...
Ficha del Libro
Subtitulo : Historia y técnica para dominar la vinificación
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Formatos Disponibles:
MOBI, EPUB, PDF
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