Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Emprender con éxito significa ser capaz de desarrollar el potencial del aprendizaje y la creatividad, junto con la capacidad de alcanzar una velocidad mayor que el ritmo de los cambios del mercado. Es más, es una capacidad que envuelve la innovación, inversión, expansión de nuevos mercados, utilizando técnicas, productos y servicios prometedores y diferenciales en el mercado, que aprovechan las oportunidades y que presenten las características de innovar, planear, arriesgar, endeudar, ser perseverante, creer en la idea y transformarla en realidad. Este acto se aplica en cualquier...

La tesis aborda el pensamiento de los sociólogos, economistas, científicos e ingenieros de la École Polytechinique francesa desde su creación en 1794 hasta el cierre del ciclo revolucionario 1789-1848. Se trata de una institución académico-científica de naturaleza republicana y jacobina que alentó el nacimiento de una utopía de carácter fáustico que es la raíz del nacimiento de la sociología, del cientismo, del socialismo, así como de la ciencia y la ingeniería contemporáneas. Asimismo, en la tesis, se aborda la recepción del pensamiento económico clásico en el seno de la...

This book is modeled after "Eighty-Eight Assignments for Development in Place," one of the Center for Creative Leadership's most popular publications. In the years since that report was published, we have learned more about development in place--from research, from working with managers and organizations that are making use of developmental assignments, and from our colleagues in the field. We believe it is time once again to consolidate our knowledge into one tool to help leaders add developmental assignments to their own jobs and help others do the same. The tables inside this book are full ...

La primera edición de Microeconomía fue pionera en la divulgación de importantes temas relacio9nados con la economía de los mercados con información asimétrica, textos que hoy son de referencia. Sin embargo, no es sino en esta cuarta edición que se entra en profundidad en estas cuestiones, con capítulos específicos sobre la información asimétrica en los mercados de producción, las asimetrías de los mercados laborales, el cambio tecnológico, las externalidades medioambientales y el comportamiento estrategico.Microeconomía es el texto más actual y preciso sobre los principios de ...